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橄榄油能和蔬菜汁一起食用吗

来源：发表时间：2020/7/25 15:52:21 点击次数：【1506】

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橄榄油和其他食用油，千万不能混着来　　橄榄油虽然健康，但对于吃惯了其他食用油的国人来说，它还是过于清淡。能否用橄榄油和其他食用油“混搭”，成了不少人心中的疑问。“橄榄油不能和其他任何油勾兑混用做调和油。 ”廖静肯定地说，“由于橄榄油的特殊物理属性，勾兑混用后的橄榄油将会散失很多营养成分，不再具有橄榄油的属性。所以，建议大家把橄榄油与其他食用油分开使用，这样橄榄油的营养才能最大程度保存下来，更利于健康。 ”
　　而对于橄榄油不适合炒中国菜的说法，廖静表示并不认同。“相反，橄榄油是极好的中国菜炒菜用油。在刚开始炒的时候，橄榄油可以很快地吸收蒜、姜和葱的味道，同时不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。此外，橄榄油非常适合与醋搭配使用，尤其是糯米做的醋。 ”

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